华人风味特色美食 老麻抄手

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重庆的抄手、广东的云吞、江浙的馄饨,到底一样吗?

发布日期:2019-07-01
笔迹是四川的名字。事实上,它与广东的云通和江浙的馄饨基本相同,但在实践和品味上各有其特点。吃的不一样。它可以煮、炸、蒸。红油笔迹是四川著名的小吃。红油的灵魂是“红汤”,用红油、芝麻油、芝麻、花生、生姜和洋葱做成的红油配料,浇成熟笔迹,撒上洋葱,浓烈的红光,有食欲可望。
红油虾仁
配料:250克肉、虾、1个鸡蛋、洋葱、姜、盐、糖、白胡椒、酱油、少许酱油、芝麻油、芝麻油、醋、蒜粉、花生粉、芝麻,
生产步骤:1.清理虾壳和虾线。用少许盐和淀粉擦拭。清洗后切成块待用。
2、将250克肉放入锅中,然后加入虾仁、虾仁、葱末、姜末、盐、糖、白胡椒、酱油、酱油、芝麻油、食用油,顺时针方向搅拌,反复搅拌,使肉鲜亮、粘、有弹性。加入蛋黄搅拌,再加入蛋清,搅拌至肉厚有弹性。将切碎的肉放入密封容器中,冷藏30分钟后使用。让肉馅充分吸收水分
三。将馄饨皮放在手掌中,将15克肉馅倒入斜捏中,捏紧两边,形成元宝的形状。无休止的笔迹可以放在保鲜盒里。撒上干面粉,冷冻在冰箱里。
4。准备红酱油。加入酱油、糖、油和胡椒粉、醋、芝麻油和大蒜粉。搅拌均匀,为了去除油腻,我加了醋,根据自己的口味添加。
5。锅内加水煮开,加入裹好的字迹,中火煮3分钟,捞起,加入红酱搅拌。如果你喜欢清淡的味道,可以加入煮沸的手写汤。离开锅后,撒上一点芝麻、花生、洋葱粉和红油就可以了。看起来像是一顿很简单的饭。但充满了幸福和满足。

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