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海带最好吃的6种做法,简单又美味!

发布日期:2019-07-02
  海带,是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。那么你们知道海带怎么做才好吃吗?小编向小伙伴们推荐海带最好吃6种做法,简单又美味,不信你试试!
海带豆腐蘑菇汤
材料:海带、豆腐、蘑菇、虾皮、油、盐、鸡精、葱、胡椒粉。1、海带洗净后切成小块。2、白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐一块。3、将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块。4、锅热油,爆香葱末。5、放入海带翻炒一下。6、放入白蘑菇。7、然后加入水。8、水煮沸后放入豆腐煮十分钟。9、放入虾皮。10、加入盐调味。11、加入胡椒粉。12、加入鸡精。13、出锅前撒葱花就可以了。小提示:虾皮本身有咸味,最好用水浸泡一下去掉一些咸味。
 
海带莲藕烧排骨
材料:猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖、啤酒。1、食材切块备用。2、排骨凉水下锅,加入适量啤酒焯水。3、焯好水的排骨入高压锅,放入姜洋葱,放适量酱油调味。4、放入适量黄豆酱;5、放入适量十三香。6、放入适量白沙糖提鲜。7、放入适量热水。8、高压锅焖三十分钟。9、排骨出高压锅放入炒锅,放入海带莲藕大火烧开转小火炖制。10、炖至海带莲藕棉软,大火收汁即可出锅。11、汤汁收浓即可出锅装盘享。
海带焖鸭
材料:番鸭、海带、姜、盐、酱油、水。1、番鸭一边,择洗干净。2、鸭斩大块,姜切片备用。3、海带洗好撕条,控干水分备用。4、座锅烧热,净锅加入鸭与姜片。5、鸭皮紧贴锅身,大火渍出鸭油,渍出的油控掉。6、加盐翻炒。7、加入酱油再炒。8、炒至鸭肉干水入味上色。9、加入大量开水。10、大火焖煮10分钟。11、加入海带,继续大火焖煮20分钟。12、中途要翻动一下海带与鸭,待汤汁收至三分之一时,鸭肉也焖好了。小提示:鸭斩大块头直接下锅渍出油,多余的油控掉,加姜下盐下酱翻炒入味后再加海带焖煮,这样焖出的鸭肉入味浓香,口感特别,汤也特鲜美。
 
海带面
材料:海带、面粉、鸡蛋、芝麻酱、酱油、香菜、清水。1、海带切块加清水打成海带汁。2、面粉中加入一个鸡蛋。3、加海带汁揉成光滑的面团。4、盖上湿笼布醒15分钟。5、在揉光揉上劲。6、揉好的面团用压面机压成面条。7、入锅中煮熟。8、煮好的面盛入碗中,加入芝麻酱和酱油。9、啥少许香菜,拌匀即可食用。小提示:和面时加鸡蛋可以使面条更劲道。
 
捞汁什锦
材料:苦苣;蛰头;黄瓜;魔芋;金针菇;水发木耳;海带丝;白洋葱;指椒;美极鲜酱油两汤勺;生抽一汤勺;香醋两汤勺;醋一汤勺;白糖两汤勺;红油一汤勺;蒜蓉一汤勺;麻油一茶勺;盐;熟芝麻适量;纯净水少半碗。
做法:所有菜类洗净、控净水洋葱切丝,蛰头片薄片,指椒切圈,黄瓜切斜段再切薄片,苦苣撕片,金针菇、木耳用水焯过过凉将所有整理好的菜放在容器中,所有的捞汁料调匀放在菜上,拌匀即可。
 
海带红烧肉
用料:五花肉;海带结;葱;姜;干辣椒;盐;白糖;生抽;老抽;料酒
做法:肉洗净沥水,葱打结、姜切片,锅中放少许油,下肉多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄肉捞到高压锅里肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)放葱结、姜片倒生抽倒老抽倒料酒(多一点哈)放白糖放干辣椒放海带结盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟打开锅盖,拌炒下放适量盐调味继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离撒葱花OK啦!
        海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄; 海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
 

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